冷庫儲存的效果和溫度濕度有關(guān)

閱讀 ?·? 發(fā)布日期 2020-12-18 21:34 ?·? admin
　　我們都知道低溫抑制微生物生長的重要因素，所以很多水果、蔬菜都會放在保鮮冷庫內(nèi)進行儲存。在儲存過程中溫度和濕度是決定保鮮效果的重要因素。下面冷庫安裝工程廠家為您介紹保鮮冷庫安裝中如何保證其溫度及濕度。
 
　　保鮮冷庫安裝把溫度控制在5℃以下就能夠保持儲存物品的新鮮。但并不是所有的水果蔬菜都需要低溫、高濕冷藏，這時候就需要控制保鮮冷庫的溫度以及濕度。
 

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　　保鮮冷庫安裝——溫度
 
　　尤其是在夏季控制好保險冷庫內(nèi)的溫度是很關(guān)鍵的。溫度太低就容易是食物發(fā)生凍傷現(xiàn)象，但是溫度過高就會容易誘發(fā)腐敗現(xiàn)象。短期貯藏的凈菜產(chǎn)品一般把溫度應(yīng)控制在24℃，對于易受冷害的蔬菜一般放在放在27℃冷庫中，可采取加蓋棉被等措施防止受凍。易老化的蔬菜應(yīng)放在0℃左右?guī)熘小楸ＷC成品質(zhì)量要避免溫度劇烈變化。
 
　　保鮮冷庫安裝——濕度
 
　　為了保證蔬菜的新鮮度，充足的水分是必不可少的。水分缺失容易導(dǎo)致萎蔫，貯藏加工期間濕度控制在80%-95%。根據(jù)貯物量及庫間溫度情況進行適度調(diào)節(jié)，注意通風(fēng)換氣。像是香菇、洋蔥等表面含水量較大品種，入庫前必須進過適當(dāng)晾曬以延長貯藏期。

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